Спирулина в таблетках, капсулах и порошках

Спирулина — микроскопическая водоросль с уникальными питательными свойствами, популярная среди сторонников здорового образа жизни. В статье рассмотрим формы спирулины — таблетки, капсулы и порошки — и их преимущества для здоровья. Узнав, как выбрать и использовать спирулину, вы обогатите рацион витаминами, минералами и антиоксидантами, что поддержит иммунитет, улучшит обмен веществ и повысит жизненную энергию.

Витамины и питательные свойства спирулины

Содержание белков и аминокислот

Сухая спирулина содержит примерно 60% (в пределах 51-71%) белка. Этот белок является полноценным, так как включает все незаменимые аминокислоты, хотя его содержание метионина, цистеина и лизина ниже, чем в белках мяса, яиц и молока. Тем не менее, это все же превышает уровень типичного растительного белка, например, белка бобовых. Национальная Библиотека Медицины США утверждает, что спирулина не является более ценным источником белка по сравнению с молоком или мясом, и один грамм спирулины стоит примерно в 30 раз дороже.

Витамин В12

Спирулина не считается надежным источником витамина В12. Пищевые добавки, содержащие спирулину, в основном включают провитамин В12, который не обладает биологической активностью для человека. Компании, занимающиеся производством спирулины, утверждают, что она может стать важным источником витамина В12, основываясь на альтернативных, не опубликованных исследованиях, однако эти заявления не поддерживаются независимыми научными организациями. Американская Диетическая Ассоциация и Диетологи Канады в своих рекомендациях по вегетарианским диетам подчеркивают, что на спирулину нельзя полагаться как на надежный источник активного витамина В12. Также медицинская литература указывает на то, что спирулина не подходит в качестве источника витамина В12.

Другие питательные вещества

Содержание жиров в спирулине составляет около 7% по весу, она богата гамма-линоленовой кислотой (ГЛК) и предоставляет организму альфа-линоленовую кислоту (АЛК), линолевую кислоту (ЛК), стеаридоновую кислоту (СДК), эйкозапентеновую кислоту (ЭПК), докозагексаеновую кислоту (ДГК) и арахидоновую кислоту (АК). Спирулина также содержит витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (никотинамид), В6 (пиридоксин), В9 (фолиевая кислота), витамин С, витамин D, витамин А и витамин Е. Кроме того, спирулина является источником калия, кальция, хрома, меди, железа, магния, марганца, фосфора, селена, натрия и цинка. Спирулина содержит множество пигментов, которые могут быть полезными и легко усваиваемыми, включая бета-каротин, зеаксантин, хлорофилл-а, ксантофилл, эхиненнон, миксоксантофилл, кантаксантин, диатоксантин, 3′-гидроксиехиненон, бета-криптоксантин и осциллаксантин, а также фикобилипидопротеины, С-фикоцианин и аллофикоцианин.

Врачи отмечают, что спирулина, представленная в форме таблеток, капсул и порошков, является популярной добавкой благодаря высокому содержанию питательных веществ. Она богата белками, витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает её полезной для поддержания общего здоровья. Специалисты подчеркивают, что регулярное употребление спирулины может способствовать укреплению иммунной системы, улучшению обмена веществ и повышению уровня энергии. Однако врачи предостерегают: перед началом приема спирулины важно проконсультироваться с медицинским специалистом, особенно для людей с аллергиями или хроническими заболеваниями. Также стоит учитывать, что качество продукта может варьироваться, поэтому рекомендуется выбирать проверенные бренды. В целом, спирулина может быть полезным дополнением к рациону, но её использование должно быть обоснованным и контролируемым.

Эксперты в области питания и здоровья отмечают, что спирулина, представленная в различных формах — таблетках, капсулах и порошках, обладает уникальными свойствами, способствующими улучшению общего состояния организма. Таблетки и капсулы удобны для тех, кто ценит простоту и быстроту приема, что делает их идеальными для активных людей. Порошок же, по мнению специалистов, предоставляет больше возможностей для кулинарного эксперимента: его можно добавлять в смузи, йогурты или выпечку, что позволяет разнообразить рацион.

Кроме того, эксперты подчеркивают, что спирулина является богатым источником белка, витаминов и минералов, что делает ее особенно полезной для вегетарианцев и веганов. Однако важно помнить о качестве продукта: рекомендуется выбирать сертифицированные бренды, чтобы избежать возможных загрязнений. В целом, спирулина в любых формах может стать ценным дополнением к рациону, если использовать ее с умом и в разумных количествах.

ПОЛЬЗА И ВРЕД СПИРУЛИНЫ. Кому рекомендуется, а кому противопоказано?

Влияние спирулины на здоровье и риски

Безопасность

Токсикологические исследования спирулины

Токсикологические исследования влияния потребления спирулины на организм людей и животных, в том числе в дозе до 800 мг/кг, и заменяя спирулиной до 60% от потребления белка, не выявили токсических эффектов. Исследования плодовитости, тератогенности, пери- и постнатального развития и долгосрочные исследования в течение нескольких поколений на животных также не обнаружили никаких побочных эффектов от потребления спирулины. Потребление спирулины, как было обнаружено, предотвращает ущерб от токсинов, поражающих сердце, печень, почки, нейроны, глаза, яичники, ДНК и семенники. В исследовании, проведенном в 2009 году у 550 недоедающих детей, которых кормили порошком спирулины в дозе до 10 г в день, какие-либо побочные эффекты не наблюдались. Десятки клинических исследований у людей аналогично показали отсутствие вредного действия спирулины, как пищевой добавки.

Управление Пищевых продуктов и Медикаментов наградил GRAS (признанием безопасности) препараты Спирулина от американских компаний – производителей спирулины: Cyanotech, Earthrise и RFI, а также Спирулина, производимая индийской компанией Parry Pharmaceuticals.

Вопросы качества препаратов спирулины, связанные с безопасностью

Спирулина является одной из форм цианобактерий, некоторые из которых, как известно, производят токсины, такие как микроцистины, BMAA (β-N-метиламино-L-аланин) и другие. Некоторые пищевые добавки со спирулиной, как стало известно, загрязнены микроцистинами, хотя и ниже предельно допустимого уровня, установленного Департаментом Здравоохранения штата Орегон. Микроцистины могут вызывать желудочно-кишечные расстройства и, при длительном поступлении, рак печени. Влияние хронического действия даже очень низкого уровня микроцистинов вызывают озабоченность, в связи с потенциальным риском развития рака.

Эти токсические соединения, которые не продуцируются спирулиной самой по себе, могут попадать в нее как результат контаминации партий спирулины другими, вырабатывающими токсин, сине-зелеными водорослями. Так как в США спирулина считается диетической добавкой, нет активного, отраслевого регулирования ее производства и никаких обязательных стандартов безопасности для ее выработки и чистоты. Национальный институт здоровья США характеризует добавки со спирулиной как «возможно безопасные», при условии, что они свободны от загрязнения микроцистином. Но «вероятно небезопасными» (особенно для детей), если они загрязнены. Учитывая отсутствие регулирующих норм в США, некоторые исследователи в области общественного здравоохранения проявили озабоченность тем, что потребитель не может быть уверен, что спирулина и другие добавки, содержащие сине-зеленые водоросли являются свободными от загрязнения.

Загрязнение спирулины тяжелыми металлами также вызвали тревогу. Управление Государственного продовольствия и Лекарств Китая сообщило, что загрязнение свинцом, ртутью и мышьяком широко распространено среди пищевых добавок, содержащих спирулину, которые продаются на территории Китая.

Вопросы безопасности спирулины для определенных целевых групп

В связи с очень высоким содержанием витамина К, пациенты, перенесшие лечение антикоагулянтами не должны менять режим приема добавок со спирулиной без медицинского назначения, с целью адекватного регулирования количества факторов, влияющих на свертываемость крови.

Как все продукты, богатые белком, спирулина содержит основные аминокислоты, такие как фенилаланин (2,6-4,1 г/100 г), который следует избегать людям, которые имеют редкое генетическое заболевание – фенилкетонурия, когда организм не может усваивать эту аминокислоту, и она накапливается в мозге, вызывая его повреждения.

Исследования in vitro

Спирулина была изучена в условиях in vitro при ВИЧ, как железо-хелатирующий агент, и как средство, защищающее от радиации. В исследованиях на животных оценивали возможности спирулины в предотвращении повреждений сердца, вызванных химиотерапией, при восстановлении после инсульта, при возрастном расстройстве памяти, при сахарном диабете, при амиотрофическом латеральном склерозе и на грызунах при сенной лихорадке.

Клинические исследования

Были проведены небольшие исследования с участием людей в отношении: оценки спирулины у недоедающих детей, средства для лечения косметических дефектов при отравлении мышьяком, лечения сенной лихорадки и аллергического ринита, артрита. Также спирулину испытывали при гиперлипидемии и гипертонии, а так же, как средство повышения устойчивости к физической нагрузке.

В настоящее время, эти исследования препаратов спирулины считаются предварительными. По данным американского Национального Института Здоровья – на сегодняшний день недостаточно научных доказательств, чтобы рекомендовать пищевые добавки, содержащие спирулину для любого человека, необходимы дальнейшие исследования, чтобы уточнить их преимущества, если таковые имеются.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о спирулине в различных формах:

1. Питательная ценность: Спирулина считается одним из самых питательных продуктов на планете. Она содержит около 60-70% белка, а также витамины (например, B12), минералы (железо, магний) и антиоксиданты. В порошковой форме её можно легко добавлять в смузи, йогурты или выпечку, что делает её удобным источником питательных веществ.

2. Форма выпуска и усвояемость: Спирулина в таблетках и капсулах удобна для тех, кто не любит вкус порошка или хочет легко контролировать дозировку. Однако в порошковой форме спирулина может быть более легко усваиваемой, так как не требует дополнительных процессов переваривания, что может быть полезно для людей с проблемами пищеварения.

3. Экологическая устойчивость: Спирулина является одним из самых экологически чистых источников белка. Она требует меньше воды и земли для производства по сравнению с традиционными источниками белка, такими как мясо или молочные продукты. Это делает её привлекательной альтернативой для тех, кто заботится о состоянии окружающей среды и устойчивом развитии.

Спирулина. Оказывается, вы едите бактерии! Вкусная неводоросль с неправильным витамином В12

Органическая сертификация БАД

До недавнего времени большинство продуктов со спирулиной имели сертификаты, подтверждающие их статус экологически чистого органического продукта. В 2002 году Национальный совет по стандартам Министерства сельского хозяйства США принял решение о запрете использования чилийской селитры. Производителям спирулины был предоставлен трехлетний срок для адаптации, который истек в 2006 году. В результате, ведущие компании, занимающиеся производством спирулины, прекратили маркировать свою продукцию как органическую, ссылаясь на вопросы безопасности альтернативных удобрений.

Спирулина, известная как суперфуд, вызывает множество отзывов среди пользователей. Многие отмечают её высокую питательную ценность: она богата белком, витаминами и минералами. Люди, употребляющие спирулину в форме таблеток, капсул или порошка, часто сообщают о повышении уровня энергии и улучшении общего состояния здоровья. Некоторые замечают положительное воздействие на иммунитет и пищеварение. Однако мнения разделяются: есть пользователи, которые не ощущают значительных изменений и считают, что эффект может варьироваться от человека к человеку. Также важно подчеркнуть, что качество продукта имеет решающее значение. Многие эксперты рекомендуют выбирать сертифицированные бренды, чтобы избежать подделок и получить максимальную пользу. В целом, спирулина продолжает оставаться популярным дополнением к рациону, особенно среди тех, кто стремится вести здоровый образ жизни.

Сторонники использования спирулины

Признавая потенциал спирулины в программе устойчивого развития, ряд государств – членов ООН объединились, чтобы сформировать межправительственную организацию под названием Межправительственный Институт по использованию микроводоросли спирулина в борьбе с голодом (IIMSAM).

В конце 1980-х и начале 90-х NASA (CELSS) и Европейское комическое агентство (MELISSA) предложили спирулину, как один из основных продуктов, которые могут быть выращены в течение длительных космических полетов.

Top spirulina Как правильно принимать спирулину

Этимология

Виды maxima и platensis ранее классифицировались в роду Spirulina. Однако в настоящее время существует общепринятое мнение, что они принадлежат роду Arthrospira. Тем не менее, исторически сложившееся название «спирулина» продолжает использоваться.

Спирулина и экология

Спирулина является свободноплавающей нитевидной цианобактерией цилиндрической формы, располагающиеся в виде многоклеточных нитей, в составе открытой, закрученной влево спирали. Спирулина встречается в тропических и субтропических озерах с высокой рН и высокими концентрациями карбонатов и бикарбонатов. Спирулину Arthrospira platensis обнаруживают в Африке, Азии и Южной Америке, в то время как ареал спирулины Arthrospira maxima ограничивается центральной Америкой.

История использования

Спирулина была важным продуктом питания для ацтеков и других народов Мезоамерики до 16 века. Один из солдат Кортеса описывал, как урожай спирулины из озера Тескоко продавался в виде лепешек. Ацтеки называли этот продукт «течуитлатл».

Французские исследователи обнаружили спирулину в изобилии в водах озера Тескоко в 1960-х годах. Однако после 16 века нет данных о ее регулярном использовании ацтеками в качестве основного источника пищи. Это, вероятно, связано с осушением местных водоемов для нужд сельского хозяйства и урбанизации. Первое крупное производство спирулины было организовано компанией Соса Текскоко в начале 1970-х годов.

Традиционно спирулину собирают в Чаде. Ее сушат в виде лепешек, известных как «дихе», которые используются для приготовления бульонов и продаются на рынках. Спирулину добывают из небольших озер и прудов, расположенных вокруг озера Чад.

Выращивание

Большее количество спирулины производится в прудах, оснащенных проточными открытыми каналами и весловыми колесами для перемешивания воды. Крупнейшие коммерческие производители спирулины находятся в Соединенных штатах Америки, Таиланде, Индии, Тайване, Китае, Пакистане, Бурме (также известной как Мьянма), Греции и Чили.

Способы применения спирулины в кулинарии

Спирулина, являясь одним из самых популярных суперфудов, находит широкое применение в кулинарии благодаря своим уникальным питательным свойствам и универсальности. Она доступна в различных формах, таких как таблетки, капсулы и порошок, что позволяет легко интегрировать её в повседневный рацион.

Порошок спирулины — это наиболее распространённая форма, которая позволяет использовать её в различных блюдах. Он может быть добавлен в смузи, йогурты, каши и салаты. Благодаря своему яркому зелёному цвету, спирулина не только обогащает блюда питательными веществами, но и придаёт им привлекательный внешний вид. Например, добавление одной-двух чайных ложек порошка в смузи не только увеличивает его содержание белка и витаминов, но и делает напиток более насыщенным по цвету.

Таблетки и капсулы спирулины, в свою очередь, удобны для тех, кто предпочитает быстрое и простое решение для получения необходимых питательных веществ. Их можно принимать в качестве добавки к основным приёмам пищи или использовать в качестве перекуса. Однако стоит отметить, что в отличие от порошка, таблетки и капсулы не могут быть использованы в кулинарии, так как их не получится добавить в блюда.

Спирулину также можно использовать в выпечке. Например, добавление порошка в тесто для хлеба или блинов не только увеличивает его питательную ценность, но и придаёт интересный вкус. Однако важно помнить, что при термической обработке некоторые полезные свойства спирулины могут снижаться, поэтому лучше добавлять её в уже готовые блюда или в тесто в конце процесса приготовления.

Кроме того, спирулина может быть использована в приготовлении соусов и заправок. Например, добавление порошка в оливковое масло или уксус для салатов не только обогатит вкус, но и сделает заправку более полезной. Также можно экспериментировать с различными специями и травами, чтобы создать уникальные сочетания.

Важно помнить, что спирулина имеет характерный вкус, который может не всем понравиться. Поэтому рекомендуется начинать с небольших доз и постепенно увеличивать количество, чтобы адаптироваться к её вкусовым качествам. Также стоит учитывать, что спирулина может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами, поэтому перед её использованием в кулинарии рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства.

В заключение, спирулина в порошке, таблетках и капсулах предлагает множество возможностей для разнообразия рациона. Каждый может выбрать наиболее удобный для себя способ её применения, будь то добавление в смузи, использование в выпечке или приём в виде добавки. Главное — помнить о её полезных свойствах и находить способы интегрировать этот суперфуд в повседневное питание.

Вопрос-ответ

Как выбрать форму спирулины: таблетки, капсулы или порошок?

Выбор формы спирулины зависит от ваших предпочтений и удобства. Таблетки и капсулы удобны для приема на ходу и имеют точную дозировку, тогда как порошок можно добавлять в смузи, йогурты или другие блюда, что позволяет разнообразить рацион. Если вы ищете максимальную биодоступность, порошок может быть лучшим вариантом, так как он быстрее усваивается организмом.

Какова рекомендуемая доза спирулины в день?

Рекомендуемая доза спирулины варьируется в зависимости от формы и целей использования, но обычно составляет от 1 до 3 граммов в день для поддержания здоровья. При использовании в лечебных целях доза может быть увеличена, но перед этим стоит проконсультироваться с врачом или специалистом по питанию.

Есть ли противопоказания к употреблению спирулины?

Спирулина обычно безопасна для большинства людей, однако есть некоторые противопоказания. Людям с аллергией на морепродукты, а также тем, кто страдает от аутоиммунных заболеваний или заболеваний печени, следует избегать ее употребления. Всегда рекомендуется проконсультироваться с врачом перед началом приема любых добавок, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом приема спирулины в любой форме (таблетки, капсулы или порошок) обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете другие лекарства.

СОВЕТ №2

Выбирайте качественные продукты от проверенных производителей. Обратите внимание на сертификаты и отзывы, чтобы избежать покупки неэффективной или даже вредной спирулины.

СОВЕТ №3

Начинайте с небольших доз спирулины и постепенно увеличивайте их, чтобы дать организму время адаптироваться. Это поможет избежать возможных побочных эффектов, таких как расстройства пищеварения.

СОВЕТ №4

Спирулина лучше усваивается в сочетании с другими продуктами. Попробуйте добавлять порошок в смузи, йогурты или салаты, чтобы улучшить вкус и увеличить питательную ценность вашего рациона.