Представьте, что Вы откусываете кусочек самого мягкого и такого вкусного сыра, что язык проглотишь. Этот сыр сертифицирован, 100% органический. Он изготавливается из молока коров, выращенных на натуральном подножном корме. Сырой сыр, как Вы прочитаете далее, вносит свой вклад в борьбу с болезнями, повышение Вашей энергии и увеличение продолжительности жизни.
Теперь Вам не нужно представлять такой сыр. Потому что найден источник настоящего, полезного для здоровья сырого сыра, который могут доставить в любую точку страны. У них есть даже два сорта сыра из сырого (не пастеризованного) молока. И поверьте, «вкусный сыр» – это преуменьшение. Не важно, будете ли Вы использовать сырой сыр для приготовления блюд или будете перекусывать им, Вы все равно оцените его, потому что он очень питательный. Вы влюбитесь в этот сыр и в его великолепный вкус.
Преимущества сырого сыра: насыщенные жирные кислоты Омега-3, КЛК и другие питательные вещества
Относительно питательности, разница между органическим сыром из молока коров, выращенных на подножном корме и сыра из молока коров, выращенных на зерновом корме, которые Вы можете встретить в большинстве магазинов и ресторанов, такая же, как у двух различных сортов одного продукта. Мы настоятельно призываем Вас избегать сыра из молока коров, выращенных на зерновом корме, и рекомендуем швейцарский сырой сыр из молока коров, выращенных на подножном корме.
Хотя, по природе коровы – травоядные животные, 85-95% молочных коров выращены при безвыпасном содержании, на зерновом корме, в частности кукурузе т.к. это намного экономичнее для агробизнеса. У коров меняется показатель pH из-за неправильного и вредного рациона. Это создает условия для возникновения множества заболеваний у коров, что увеличивает потребность использования антибиотиков. Также для быстрого производства молока многим молочным коровам дают различные гормоны роста. Все это негативно влияет на качество молочных продуктов, которые Вы легко сможете найти на полках всех магазинов.
Сыр из молока коров, выращенных на зерновом корме, богат жирными кислотами Омега-6, которые люди употребляют с избытком. Это может привести к развитию различных болезней. В это же время в таком сыре содержится небольшое количество жирных кислот Омега-3, которые являются дефицитом в организмах большинства людей. Также в таком сыре содержится мало конъюгированной линолевой кислоты (КЛК), необходимой человеческому организму.
С другой стороны, сыр из молока коров, выращенных на подножном корме, обладает следующими свойствами:
- Такой сыр является одним из немногих продуктов с идеальным балансом жирных кислот Омега-3 и Омега-6, идеальным уровнем для Вашего здоровья.
- В нем содержится большое количество конъюгированной линолевой кислоты. Фактически, в таком сыре содержится в пять раз больше КЛК, чем в молочных продуктах из молока коров, выращенных на зерновой диете!
- В таком сыре значительно высокое содержание бета-каротина, витамина А, витамина D, и витамина Е, чем в сыре и других продуктах из молока коров, выращенных на зерновом корме.
- В этом сыре содержится большое количество кальция и протеина, необходимого для организма.
- Этот сыр сделан из 100% сертифицированного органического молока.
- В таком сыре не содержатся гормоны роста и антибиотики.
В сыром сыре содержится намного больше витаминов (например, в четыре раза больше витамина Е) частично из-за того, что свежая трава с пастбищ, содержит больше питательных веществ, чем зерно. Другой причиной является то, что коровы, выращенные на подножном корме, производят значительно меньше молока, чем коровы, выращенные на зерновом корме.
Небольшое количество молока, получаемое от коров, выращенных на подножном корме, стало частью причины, почему почти все агропромышленные комплексы перешли на зерновой корм (большое количество молока – большая прибыль). Коровы могут передать молоку ограниченное количество витаминов, поэтому вместе с молочными продуктами из молока коров, выращенных на зерновом корме, люди получают существенно разбавленные продукты, касательно витаминов. В это же самое время сыр, изготовленный из молока коров, выращенных на подножном корме, имеет большую концентрацию витаминов, жирных кислот Омега-3 и КЛК в каждом кусочке.
В сыром сыре содержится на 500% больше КЛК, чем в сыре и других продуктах, изготовленных из молока коров, выращенных на зерновом корме. Только это может служить весомой причиной, чтобы Вы выбрали этот молочный продукт!
Сырые сыры, изготовленные из сырого молока, становятся все более популярными среди потребителей, стремящихся к органическому питанию. Врачи отмечают, что такие продукты могут быть полезны благодаря высокому содержанию пробиотиков и натуральных витаминов. Однако специалисты предупреждают о необходимости осторожности. Сырые сыры могут содержать патогенные микроорганизмы, которые могут вызвать пищевые инфекции, особенно у людей с ослабленным иммунитетом, беременных женщин и детей. Врачи рекомендуют выбирать сыры от проверенных производителей, которые соблюдают все санитарные нормы. Важно помнить, что даже натуральные продукты требуют внимательного подхода к выбору и употреблению.
Счастливые, здоровые коровы, питающиеся свежей травой, также означают исключительный вкус
Коровы, из молока которых изготавливается швейцарский сыр, пасутся на 100% органических пастбищах. Это означает, что эти пастбища не обрабатывают пестицидами, гербицидами и другими химикатами. На пастбищах достаточно места для всех, коровы не борются за пищу. Поэтому коровы расслаблены, что также отражается на качестве молока.
- Читайте также:
Кроме того, на этих пастбищах растут различные травы, которые являются лечебными для выпасных коров. Они могут выбрать растения, которые нужны для поддержания своего хорошего здоровья и полезных качеств молока. Кроме уровня питательности пользы продуктов качество молока также влияет на вкусовые качества сыра. Вы сразу же заметите, что вкус сырого сыра более насыщенный, чем у всех сыров, которые Вы пробовали раньше. Текстура такого сыра более гладкая и приятная.
Сырой сыр, изготовленный из сырого молока, вызывает все большее внимание среди потребителей, стремящихся к натуральным продуктам. Люди отмечают его уникальный вкус и аромат, которые невозможно сравнить с пастеризованными аналогами. Многие ценят не только насыщенный вкус, но и пользу, которую он приносит. Сырой сыр сохраняет все полезные микроэлементы и пробиотики, способствующие здоровью кишечника.
Потребители также подчеркивают, что этот продукт является отличным дополнением к разнообразным блюдам, от закусок до салатов. Некоторые отмечают, что сырой сыр идеально подходит для создания сырных тарелок, где можно сочетать разные сорта и текстуры. В то же время, растет интерес к его производству, и многие хотят узнать больше о процессе, чтобы поддержать местных производителей. В целом, сырой сыр становится символом здорового образа жизни и стремления к качественным продуктам.
Одиннадцать сортов сыра, включая два сорта сырого (непастеризованного) сыра теперь доступны для Вас!
Швейцария предлагает 11 различных сортов вкуснейших сыров. Это прекрасная возможность попробовать различные сорта и запастись этими сортами, потому что они имеют длительный срок хранения.
В описаниях, представленных ниже, Вы найдете также описания вкуса сыров (некоторые Вы, конечно, уже знаете) и идеи наиболее подходящего использования.
- Брик – американский сорт сыра. Его изготавливают в прямоугольных головах, при разрезе которых можно увидеть множество больших дырок. Его доставят Вам молодым (примерно 5-6 месячной выдержки) и вкус его будет сладким и мягким. После выдержки, его вкус будет напоминать лимбургский сыр или чеддер. Также брик сравнивают с датским тильзитом. Хранить сыр нужно закрытым, выдержка составит один год или более.
Брик (также как фета) изготавливается из высушенного, а не прессованного творога. Такой процесс изготовления увеличивает содержание жирных кислот Омега-3 и КЛК, т.к. длинные цепочки жирных кислот не разрываются.
Этот сыр идеально подходит для разрезания на ломтики или измельчения на терке, великолепен во многих блюдах или просто как снек. - Фета – классический и известный греческий творожный сыр, изготовление которого берет свое начало тысячи лет назад. Сыр Фета белого цвета, изготовленный в форме квадратных полутвердых брикетов, с характерным соленым вкусом.
Сначала из органического молока изготавливается творог с помощью фермента свертывающего молоко. Затем его отжимают и сушат в специальной форме. После этого его разрезают на большие куски (слово фета означает «ломтик»), солят их морской солью и помещают в бочки с рассолом из морской соли.
Сыр фета, также как и брик, изготавливается из высушенного, а не прессованного творога, что означает повышенное содержание жирных кислот и КЛК.
Фета подходит для салатов (таких как, классический греческий салат) или его можно подать с нарезанными ломтиками томатами, оливковым маслом и зеленью.
Фета следует хранить закрытым, в холодильнике 9-12 месяцев. - Моцарелла – это классический итальянский волокнистый сыр. Он знаменит своим использованием во многих рецептах. Он относится к свежим сырам т.к. его никогда не выдерживают. Вы можете есть сыр в день его изготовления. Сыр моцарелла можно заморозить, хранить в таком виде до 6 месяцев, затем разморозить и использовать почти без потери его вкуса.
Моцарелла является натуральным полутвердым сортом сыра. Он очень легко плавится и идеален для приготовления блюд. Его можно хранить в холодильнике, закрытым до 5-6 месяцев. И опять же его можно заморозить при необходимости. - Сыр с травами и чесноком очень популярен по всему миру. Его вкус и аромат сделают Вас его главным поклонником. Он прекрасен как снек и во многих рецептах.
Вместе с этим сыром Вы получаете не только его полезные вещества, но и питательные вещества чеснока.
Сыр с травами и чесноком хорошо выдерживается и хранится около года закрытым, в холодильнике. - Чеддер – просто любимый сыр Америки! Он прекрасно подходит для приготовления блюд, запекания, перекуса и салатов. Он имеет приятный, мягкий вкус в первые 9-12 месяцев и затем становится приятно острым в течение следующих 2-х лет.
- Колби – исключительно гладкий, сливочный, мягкий сыр. Он идеально подходит для растапливания и приготовления блюд. У него приятный и мягкий вкус, что делает его идеальным в добавление к любой рыбе, сэндвичу или салату. Сыр колби хранится около 9 месяцев.
- Рокфор добавляет изюминку в каждое блюдо. Также подходит для снека. Его замечательная питательность увеличивается за счет перца халапеньо.
Сыр рокфор имеет средний острый вкус и оставляет приятное ощущение жжения. Этот пикантный сыр легко плавится, разрезается на ломтики или измельчается на терке. Чем более выдержан сыр рокфор, тем его вкус выразительнее и острее. - Вегетарианский сыр – один из самых интересных швейцарских сыров, содержащий изысканную смесь моркови, сельдерея, болгарского перца, петрушки, томатов и чеснока. Этот сыр имеет мягкий, интересный вкус и идеально подходит для снека. Вегетарианский сыр хорошо выдерживается, и вкус перца становится сильнее.
- Молодой швейцарский сыр изготавливается из 100% органического молока коров, выращенных на подножном корме. Этот сыр характеризуется плотной консистенцией и небольшими дырками. Он имеет гладкую, густую структуру и мягкий, пикантный, сливочный вкус. Этот сыр идеально подходит для разрезания на ломтики и растапливания. Без сомнения, этот сыр самый питательный и вкусный из всех молодых швейцарских сыров, которые Вы когда-либо пробовали.
Вопрос-ответ
Почему не получается сыр из магазинного молока?
Несколько причин, по которым сыр из магазинного молока может не получиться в домашних условиях: Ультрапастеризованное молоко или молоко, пастеризованное при слишком высокой температуре (более 68 °С) или в течение слишком долгого времени.
Какие сыры делают из коровьего молока?
Чеддер. Один из самых известных и широко распространенных видов. Моцарелла. Имеет мягкую, эластичную структуру, отличается практически белоснежным цветом. Бри. Пармезан. Гауда. Рокфор. Грюйер.
Что такое органический сыр?
Маркировка «органический» подразумевает полностью натуральный, аппетитный и полезный сыр со строгим контролем всех этапов производства, так что такое обозначение не зря пользуется растущей популярностью у покупателей.
Чем отличается натуральный сыр от сырного продукта?
Главная разница между «сыром» и «сырным продуктом» заключается в сырье, из которого их произвели. Назвать продукт «сыром» можно только если он на 100% сделан из молока животного происхождения. «Сырный продукт» имеет в составе заменители молока – кокосовые и пальмовые масла, соевый белок, а также их аналоги.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте сырой сыр от проверенных производителей, которые могут предоставить сертификаты о качестве и органичности своего продукта. Это гарантирует, что сыр был изготовлен из свежего сырого молока без добавления искусственных консервантов и красителей.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на способ хранения сырого сыра. Он требует особых условий, чтобы сохранить свои полезные свойства. Храните его в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия и старайтесь употреблять в течение нескольких дней после открытия упаковки.
Читайте также:
СОВЕТ №3
Не забывайте о том, что сырой сыр имеет уникальный вкус и текстуру, которые могут отличаться от привычных вам сортов. Экспериментируйте с различными блюдами, добавляя сырой сыр в салаты, пасты или на бутерброды, чтобы раскрыть его вкус.
СОВЕТ №4
Если вы новичок в употреблении сырого сыра, начните с небольших порций, чтобы дать организму время адаптироваться к новому продукту. Обратите внимание на свои ощущения и, если все пройдет хорошо, постепенно увеличивайте количество в рационе.
