В своей последней книге «Геноцид фаст-фуда» доктор Фурман подробно описывает шокирующую роль, которую диета сыграла в срыве американской мечты для больших слоев населения США. Он объясняет, как эти продукты разрушают не только физическое здоровье, приводя к раку, диабету, ожирению и сердечным заболеваниям. Он также исследует ранее забытую связь диеты и поведения, эмоционального здоровья и интеллекта. Быстро приготовленная и переработанная пища удерживает патологическую зависимость от вредных продуктов, что уже привело к кризису на национальном уровне.
Эту трагическую и далеко идущую эпидемию неправильного питания можно остановить, и доктор Фурман предлагает решение. Он объясняет, как нутритарианская диета поможет решить эту проблему, которая стала национальным кризисом в области здравоохранения. Это книга открывает глаза и ее всем нам нужно читать и делиться с нашими друзьями.
Ниже доктор Фурман отвечает, что побудило его написать эту книгу, и отвечает на некоторые вопросы, связанные с ней.
Как фаст-фуд может быть геноцидом?
Геноцид – преднамеренное уничтожение населения – это наиболее точное описание разрушительного воздействия фаст-фуда на современное общество. Обработанные продукты без питательной ценности разработаны так, чтобы вызывать зависимость, не требовать затрат при производстве и приносить высокий доход. Они не содержат питательных веществ, а у тех, кто использует их в качестве основного источника пищи, они ведут к опасным болезням.
Фаст-фуд и обработанные пищевые продукты также наносят ущерб генам, которые передаются детям и внукам. Вот почему сейчас можно наблюдать опасное распространение аутизма, нарушений в учебе, аллергии, аутоиммунных заболеваний и детского рака. Это необходимо остановить.
Врачи с интересом отреагировали на новую книгу Джоэля Фурмана, в которой он поднимает важные вопросы о влиянии фаст-фуда на здоровье населения. Многие специалисты в области медицины отмечают, что автор грамотно подчеркивает связь между потреблением обработанных продуктов и ростом хронических заболеваний, таких как диабет и сердечно-сосудистые болезни. Врачи согласны с тем, что информация, представленная в книге, может стать важным инструментом в борьбе с неправильным питанием. Они считают, что работа Фурмана может помочь повысить осведомленность людей о вреде фаст-фуда и побудить их к более здоровому образу жизни. Однако некоторые эксперты предостерегают от крайностей и призывают к сбалансированному подходу в питании, подчеркивая, что умеренность и разнообразие в рационе играют ключевую роль в поддержании здоровья.
Какие продукты наиболее опасны?
Объясню, что означает фаст-фуд. Во-первых, это еда, подаваемая в сетевых ресторанах, где обработанное мясо, пицца, гамбургеры, картофель-фри, крендели с солью, сладкие газированные напитки и напичканные сахаром десерты, изготавливаются в сборочном процессе, с коммерческими ингредиентами, которые дублируются и разбросаны по всему миру. Во-вторых, это любые коммерчески приготовленные «удобные» продукты, которые включают искусственные ингредиенты, обработанные зерновые, подсластители, соль и масло, очень калорийные и бедные питательными веществами. Эти продукты теперь составляют большую часть калорий, потребляемых в развитом мире.
Почему эти продукты настолько вредны для здоровья?
Человек, который ест фаст-фуд, жареную и обработанную пищу, сталкивается с повышенным риском развития рака, ожирения, диабета, аутоиммунных заболеваний, депрессии и психических заболеваний. Опасно даже умеренное использование фаст-фуда. Например, всего 1 порция картофеля фри в неделю связана с более чем 25% увеличением риска развития рака молочной железы.
ВОЗ заявила, что обработанное мясо признано канцерогеном класса 1 для людей, то есть находится в одной категории с асбестом и сигаретами. Ненатуральная пища производит сигналы, способствующие распространению рака, отрицательно влияет на функцию кровеносных сосудов и способствует образованию бляшек в артериях, и это всего лишь три примера.
Столь калорийная пища в сочетании с сидячим образом жизни способствует увеличению веса. Ожирение имеет свои последствия. Жир тела производит провоспалительные сигналы, повышает кровяное давление и стимулирует резистентность к инсулину.
Книга Джоэля Фурмана «Геноцид фаст-фуда» вызывает бурные обсуждения среди читателей и экспертов в области питания. Многие отмечают, что автор смело поднимает важные вопросы о влиянии фаст-фуда на здоровье общества. Читатели делятся мнениями о том, как привычка к быстрому питанию сказывается на их жизни, и многие признаются, что после прочтения книги начали пересматривать свои пищевые привычки. Некоторые критикуют Фурмана за его радикальные взгляды, считая их слишком однозначными, в то время как другие восхищаются его смелостью в разоблачении индустрии. Книга стала настоящим вызовом для тех, кто привык к удобству фаст-фуда, и побудила многих задуматься о своем здоровье и будущем.
Как фаст-фуд способствует депрессии и психическим заболеваниям?
Объем воздействия этой пищи на мозг пока не известен, но на основе того, что нам уже известно, эти эффекты в значительной степени недооцениваются, особенно воздействие на мозг детей. Было продемонстрировано, что даже разовое повышение сахара в крови оказывает негативное влияние на внимание и память.
Читайте также:
Употребление коммерческих хлебобулочных изделий связано с более высокими показателями большой депрессии, а исследования изображений мозга показали, что повышенный уровень сахара в крови влияет на способность мозга обрабатывать эмоции. Для маленьких детей потребление газировки связано с проблемами поведения и внимания, а также депрессией в подростковом возрасте. Психическая болезнь теперь затрагивает каждого пятого американца, и в основе этой эпидемии лежит неправильное питание.
Почему эта информация еще не известна?
Я думаю, что есть 3 основные причины, по которым игнорируется кризис здоровья прямо на наших глазах:
- мы верим в пропаганду пищевой промышленности;
- мы зависим от этих токсичных продуктов;
- мы верим в силу современной медицинской помощи, способную спасти нас от того ущерба, которые мы сами причиняем себе.
Продовольственные компании обнаружили, как накормить большинство людей наиболее эффективным и экономичным способом, а именно то, как максимизировать свою прибыль. Маркетинговый пиар, который они используют, предназначен для того, чтобы обмануть нас и сделать обработанные пищевые продукты (хлопья, мясные деликатесы или закуски) здоровыми и питательными на вид.
Сегодня конфеты, чипсы, выпечка, газировка, мороженое подаются как удовольствие, которого вы заслуживаете. Предположительно, это позволит потреблять сладости и напитки «ответственно». Умеренность кажется безопасной и поощряется социальными нормами при употреблении опасных веществ. Жаль, что научные исследования демонстрируют иное.
Вопрос-ответ
Каковы основные идеи книги Джоэля Фурмана «Геноцид фаст-фуда»?
Книга поднимает вопросы о вреде фаст-фуда для здоровья и общества в целом. Фурман анализирует влияние высококалорийной, низкопитательной пищи на эпидемию ожирения, сердечно-сосудистые заболевания и другие хронические болезни. Он также обсуждает, как индустрия быстрого питания манипулирует потребителями и способствует ухудшению общественного здоровья.
Какие рекомендации дает автор для улучшения питания?
Джоэль Фурман предлагает перейти на более здоровую диету, основанную на цельных продуктах, таких как фрукты, овощи, орехи и семена. Он акцентирует внимание на важности сбалансированного питания и предлагает конкретные стратегии для замены фаст-фуда на более питательные альтернативы, а также подчеркивает необходимость осознанного подхода к выбору продуктов.
Как книга воспринимается критиками и читателями?
Критики отмечают, что работа Фурмана вызывает важные вопросы о пищевой индустрии и ее влиянии на здоровье населения. Читатели, в свою очередь, выражают благодарность за доступное объяснение сложных тем, связанных с питанием, и многие находят в книге мотивацию для изменения своих привычек. Однако некоторые скептики указывают на необходимость более глубокого анализа альтернатив фаст-фуду и их доступности.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите информацию о питательных веществах, содержащихся в фаст-фуде, и сравните их с альтернативными вариантами. Это поможет вам осознанно подходить к выбору продуктов и принимать более здоровые решения.
СОВЕТ №2
Попробуйте готовить домашние блюда, используя свежие и натуральные ингредиенты. Это не только полезнее, но и может стать увлекательным хобби, способствующим улучшению вашего питания.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
Обратите внимание на свою эмоциональную связь с едой. Задумайтесь, едите ли вы фаст-фуд из-за стресса или привычки. Понимание своих триггеров поможет вам сделать более осознанный выбор в питании.
СОВЕТ №4
Поделитесь своими мыслями о книге с друзьями или в социальных сетях. Обсуждение прочитанного может углубить ваше понимание темы и вдохновить других на изменения в их рационе.
