“Питание при диабете” – эти слова могут заставить вас надолго задуматься.
Вы наверняка слышали что-то вроде:
- Диабет развивается у тех, кто ест много сахара.
- В питании при диабете слишком много ограничений.
- Если вы диабетик, то придётся отказаться от любимой еды.
Но все эти три утверждения о питании при диабете – не более чем миф. Давайте внимательнее разберемся, где правда, а где вымысел, когда речь заходит о питании при диабете.
Миф 1: диабет развивается у тех, кто ест много сахара
Почему у человека начинается диабет, и какую роль играет сахар в питании при диабете? Причины диабета до сих пор не вполне ясны. Но точно известно, что чрезмерное употребление сахара к ним не относится. Диабет начинает развиваться, если отчего-то ваше тело прекращает перерабатывать потреблённую пищу в энергию.
Чтобы четко понимать, что происходит в вашем теле при диабете, надо знать, что всю съеденную вами пищу организм перерабатывает в глюкозу – один из видов сахара, “топливо” для клеток. Поджелудочная железа вырабатывает гормон инсулин, который помогает клеткам поглощать глюкозу.
О питании при диабете мы расскажем далее, а сейчас посмотрите список наиболее распространенных типов диабета и возможные причины их развития:
- Сахарный диабет первого типа развивается, когда поджелудочная железа перестает вырабатывать инсулин. Без него сахар скапливается в кровеносных сосудах. Людям с диабетом первого типа мало специального питания при диабете, им приходится делать инъекции инсулина, чтобы помочь сахару достичь клеток. Этот тип диабета часто появляется у детей и подростков. Ученые считают, что его могут вызывать нарушения в иммунной системе.
- Сахарный диабет второго типа развивается, когда поджелудочная железа вырабатывает недостаточно инсулина либо функционирует неправильно, либо и то, и другое вместе. Такой тип диабета чаще всего встречается у людей с лишним весом, и он может начаться в любом возрасте. Далее мы расскажем о правильном питании при диабете этого типа.
- Сахарный диабет беременных может развиться у некоторых женщин в период беременности. Гормональные изменения, происходящие в этот период, не дают инсулину нормально функционировать. Женщинам с сахарным диабетом беременных приходится не только учитывать правильное питание при диабете, но также принимать инсулин. Их состояние может улучшиться после рождения ребенка.
Многие пациенты с диабетом сталкиваются с распространенными мифами о питании, которые могут негативно сказаться на их здоровье. Врачи подчеркивают, что одним из самых популярных заблуждений является мнение о том, что диабетикам необходимо полностью исключить углеводы из рациона. На самом деле, важно не избегать углеводов, а выбирать правильные их источники и контролировать порции. Также существует миф о том, что продукты с низким содержанием сахара всегда безопасны. Врачи напоминают, что такие продукты могут содержать другие добавки, которые не всегда полезны. Кроме того, многие считают, что фрукты следует полностью исключить, хотя они являются важным источником витаминов и клетчатки. Важно помнить, что сбалансированное питание, основанное на индивидуальных потребностях, является ключом к успешному управлению диабетом.
Миф 2: в питании при диабете слишком много правил
Если у вас диабет, разумеется, вам придется следить за тем, что вы едите. Но главное правило питания при диабете звучит просто: вы выбираете подходящую вам еду и принимаете лекарства, чтобы поддерживать нормальный уровень сахара в крови.
Придется ли изменить привычки питания при диабете? Возможно, но изменения едва ли будут такими значительными, как вы думаете.
Миф 3: в питании при диабете углеводы вредны
На самом деле, углеводы даже полезны. Они лежат в основе здорового питания при диабете, да и вообще любой здоровой диеты.
Углеводы влияют на уровень сахара в крови, именно поэтому во время перехода на питание при диабете вас просят отслеживать количество потребляемых углеводов.
Читайте также:
Богатая углеводами пища также содержит много питательных веществ, витаминов, минералов и клетчатки. Придерживаясь питания при диабете, выбирайте наиболее полезные продукты: цельнозерновой хлеб и выпечку, богатые клетчаткой фрукты и овощи. Поговорив с диетологом, вам будет легче выбрать наилучшие углеводы для своего рациона.
Существует множество мифов о питании при диабете, и многие из них могут вводить в заблуждение. Например, распространено мнение, что все сладости строго запрещены. На самом деле, важно учитывать общее количество углеводов и их качество, а не полностью исключать сахар. Другой миф утверждает, что диабетики должны есть только специальные продукты. Однако сбалансированное питание с обычными продуктами, такими как овощи, цельнозерновые и белки, может быть вполне подходящим. Некоторые считают, что фрукты нельзя есть вовсе, но они являются важным источником витаминов и клетчатки. Также часто говорят, что низкокалорийные продукты всегда полезны, но важно обращать внимание на их состав. Важно помнить, что индивидуальный подход и консультация с врачом или диетологом помогут развеять мифы и выбрать правильное питание.
Миф 4: в питании при диабете белки полезнее углеводов
Углеводы быстро влияют на уровень сахара в крови, поэтому некоторые предпочитают часть их замещать в питании при диабете большим количеством белков. Но это может вызвать проблемы со здоровьем.
Главная проблема состоит в том, что богатая белками пища (например, мясо) также содержит много насыщенных жиров, избыток которых увеличивает риск появления проблем с сердцем. В питании при диабете белки должны составлять 15-20% от общего количества потребляемых калорий.
Миф 5: питание при диабете может быть каким угодно, если принимать больше лекарств
Если вам приходится принимать инсулин, нужно научиться отмерять правильную дозу в зависимости от питания при диабете и количества съеденной пищи. Но это совсем не значит, что можно съесть, сколько душе угодно, а затем просто принять больше инсулина.
Во время применения других лекарств не меняйте самостоятельно их дозу, пока не посоветуетесь с врачом. Лекарства эффективны, если принимать их в тех количествах и с той частотой, что предписал лечащий врач.
Миф 6: в питании при диабете придется отказаться от любимой еды
В питании при диабете нет нужды отказываться от любимых продуктов, вместо этого лучше:
- Изменить способ их приготовления;
- Сочетать их с другими продуктами;
- Немного уменьшить порции, как того требует питание при диабете;
- Награждать себя любимой едой время от времени, если в остальном вы строго придерживаетесь плана питания при диабете.
Диетолог поможет вам включить любимые продукты в рацион вашего питания при диабете.
Миф 7: питание при диабете – это отказ от сладкого
Вовсе нет! Есть много способов включить сладкое в режим питания при диабете. Например:
- Пользоваться искусственным заменителем сахара.
- Уменьшать порции – например, вместо двух порций мороженого съесть одну, поделиться десертом с друзьями.
- Периодически вознаграждать себя десертом за следование всем правилам питания при диабете.
- Делать блюда более питательными, добавляя цельные крупы, свежие фрукты и растительное масло. Тогда можно будет использовать меньше сахара в питании при диабете, не жертвуя вкусом.
- Пробовать новые десерты. Вместо мороженого и выпечки пусть в вашем питании при диабете появятся фрукты, печенье из цельной пшеницы и овсяных хлопьев с изюмом, йогурт.
Миф 8: искусственные подсластители вредны в питании при диабете
Подсластители гораздо слаще аналогичного количества сахара, поэтому для того же вкуса вы употребите их меньше, чем сахара. Следовательно, и калорий в вашем питании при диабете будет меньше.
-
Читайте также:
Американская Диабетическая Ассоциация допускает включение следующих подсластителей в рацион питания при диабете:
- сахарин
- аспартам
- ацесульфам калия
- сукралоза
Диетолог поможет вам определить, какой вид сахара лучше добавлять в кофе, а какой в выпечку, десерты и т.д.
Миф 9: питание при диабете предполагает специальную еду для диабетиков
На самом деле, питание при диабете не является чем-то особенным. Еда, полезная диабетикам, вполне понравится и остальным членам семьи. Обычно нет особой необходимости готовить что-то отдельно.
Разница между питанием при диабете и обычным питанием для всей семьи вот в чем: диабетику надо просто внимательнее следить за тем, что он ест. Нужно подсчитывать количество калорий, углеводов, белков и жиров в еде. Инструктор питания при диабете и диетолог научат вас разбираться в этом.
Миф 10: для питания при диабете идеально подойдут “диетические продукты”
Наличие слова “диетический” на упаковке вовсе не означает, что продукт подойдет для питания при диабете. На самом деле такая еда зачастую дороже, но при этом не намного полезнее недиетической еды или того, что вы сами себе готовите.
Но что бы вы ни покупали – обращайте внимание на состав и питательную ценность. Если сомневаетесь по поводу какого-либо продукта (подходит ли он для питания при диабете) – лучше проконсультируйтесь у диетолога.
Оставим мифы в стороне
Итак, зная, что является мифом, а что – правдой о питании при диабете, вы сможете более правильно организовывать свой рацион. В сочетании с упражнениями и лекарствами, вам будет легко определиться с тем, что можно есть, одновременно поддерживая уровень сахара в норме. Это и есть лучший режим питания при диабете.
Вопрос-ответ
Можно ли есть сладкое при диабете?
Да, можно, но в умеренных количествах. Важно контролировать уровень сахара в крови и учитывать углеводы в общем рационе. Лучше выбирать продукты с низким гликемическим индексом и заменять сахар на альтернативы.
Нужно ли полностью исключать углеводы из рациона?
Нет, полностью исключать углеводы не нужно. Углеводы являются важным источником энергии. Главное — выбирать сложные углеводы, такие как цельнозерновые продукты, овощи и бобовые, и контролировать их количество.
-
Читайте также:
Можно ли пить алкоголь при диабете?
Алкоголь можно употреблять, но с осторожностью. Он может влиять на уровень сахара в крови, поэтому важно следить за дозировкой и не забывать о сочетании с пищей. Лучше проконсультироваться с врачом по этому вопросу.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите основы углеводов. Понимание того, как углеводы влияют на уровень сахара в крови, поможет вам лучше контролировать свое питание. Не все углеводы одинаковы, и важно различать простые и сложные углеводы.
СОВЕТ №2
Не бойтесь жиров. Многие люди с диабетом считают, что все жиры вредны, но это не так. Полезные жиры, такие как омега-3 и мононенасыщенные жиры, могут быть частью здорового рациона и даже помочь в контроле уровня сахара в крови.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на порции. Даже здоровая пища может привести к повышению уровня сахара в крови, если есть ее в избытке. Используйте методы контроля порций, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара и избегать переедания.
СОВЕТ №4
Консультируйтесь с врачом или диетологом. Индивидуальный подход к питанию при диабете очень важен. Профессионал поможет вам составить план питания, который будет учитывать ваши личные предпочтения и медицинские показания.
