Орегано и его масло – применение и полезные свойства

Орегано, с ярким ароматом и насыщенным вкусом, не только популярная приправа, но и ценный компонент народной медицины. Масло орегано, получаемое из его листьев, содержит мощные антиоксиданты и обладает противовоспалительными, антимикробными и противогрибковыми свойствами. В статье рассмотрим применение орегано и его масла, а также их влияние на здоровье, что поможет читателям использовать эти природные дары для улучшения качества жизни.

Описание и биология орегано

Орегано является разновидностью майорана и иногда его называют диким майораном. Это многолетнее растение, хотя в холодных климатических условиях оно ведет себя как однолетник и часто не переживает зимние морозы. Орегано может достигать высоты до 50 см, имеет пурпурные цветы и оливково-зеленые листья, напоминающие лопатку. Это растение предпочитает теплый и относительно сухой климат, но также успешно растет в других условиях. Для его выращивания рекомендуется сажать семена ранней весной в хорошо дренированную почву на солнечном месте. Расстояние между растениями должно составлять около 30 см.

Врачи подчеркивают, что орегано и его эфирное масло обладают множеством полезных свойств, которые могут оказать положительное влияние на здоровье. Это растение богато антиоксидантами, витаминами и минералами, которые способствуют укреплению иммунной системы. Масло орегано, в частности, известно своими антимикробными и противовоспалительными свойствами, что делает его полезным при лечении простуд и инфекций. Некоторые эксперты рекомендуют его для улучшения пищеварения и снятия спазмов. Тем не менее, специалисты предупреждают о возможных аллергических реакциях и раздражении слизистых оболочек при чрезмерном употреблении масла орегано. Поэтому важно проконсультироваться с врачом перед началом его использования, особенно для людей с хроническими заболеваниями и беременных женщин.

Эксперты в области фитотерапии и нутрициологии отмечают, что орегано и его масло обладают множеством полезных свойств. Это растение, богатое антиоксидантами, помогает укрепить иммунную систему и обладает противовоспалительными свойствами. Масло орегано, в частности, содержит карвакрол и тимол, которые известны своими антимикробными эффектами. Исследования показывают, что оно может эффективно бороться с различными патогенами, включая бактерии и грибки. Кроме того, орегано может способствовать улучшению пищеварения и снижению уровня стресса. Его применение в кулинарии не только придаёт блюдам аромат, но и обогащает их полезными веществами. В целом, орегано и его масло становятся всё более популярными в качестве натуральных добавок для поддержания здоровья.

🌱Эфирное масло ОРЕГАНО – лекарство ОТ ВСЕХ БОЛЕЗНЕЙ| Домашняя аптечка ДоТерра | doTerra Eng Esp Sub

Видео об орегано

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов об орегано и его масле:

1. Антиоксидантные свойства: Масло орегано содержит мощные антиоксиданты, такие как карвакрол и тимол, которые помогают защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Это делает его полезным для поддержания общего здоровья и профилактики различных заболеваний.

2. Противомикробные свойства: Исследования показывают, что масло орегано обладает сильными противомикробными свойствами. Оно может эффективно подавлять рост различных бактерий, грибков и вирусов, что делает его популярным средством в народной медицине для борьбы с инфекциями.

3. Использование в кулинарии и медицине: Орегано широко используется не только в кулинарии как ароматная приправа, но и в традиционной медицине. Его применяют для улучшения пищеварения, снятия воспалений и даже для облегчения симптомов простуды и гриппа. Масло орегано также используется в ароматерапии благодаря своим расслабляющим и успокаивающим свойствам.

ДУШИЦА – ОРЕГАНО. В чем полезные лечебные свойства и вред для организма. Где растет и как применять.

Систематика орегано

Множество подвидов и сортов орегано были выведены человеком на протяжении веков благодаря их уникальному аромату и другим качествам. Вкус варьируется от пряного и вяжущего до более сложного и сладковатого. Обычное орегано, представленное в магазинах садоводов под названием Origanum vulgare, может иметь мягкий вкус и крупные, менее плотные листья. Этот сорт не считается идеальным для кулинарии, так как его вкус не так ярко выражен и пикантен. Его можно скрещивать с более сложными подтипами, однако потомки, как правило, не отличаются лучшими характеристиками.

Среди близких видов, Origanum onites (Греция, Турция) и O. syriacum (Западная Азия), можно найти схожие вкусовые ноты. Майоран, который является родственником орегано и произрастает в Турции, значительно отличается по вкусу, так как в его эфирном масле отсутствуют фенольные соединения. Некоторые сорта имеют промежуточный вкус между орегано и майораном.

Известные подвиды:

• Origanum vulgare gracile (= O. tyttanthum) – родом из Киргизстана, отличается блестящими зелеными листьями и розовыми цветами. Прекрасно растет в горшках или контейнерах и чаще всего используется для декоративных целей. Вкус у него острый и пряный.
• Origanum vulgare hirtum (итальянское и греческое орегано) – популярный источник культиваров с ароматом, отличающимся от O. v. gracile. Обладает энергичным и уверенным ростом, листья темно-зеленые и слегка ворсистые. В целом считается наилучшим выбором для кулинарии.

Примеры культиваров:

• Ауреум – с золотыми листьями (в тени они становятся более зелеными), обладает мягким вкусом. Получил награду «За садовые заслуги» от Королевского садоводческого общества.
• Греческий калитери – сорт O. v. hirtum, с маленькими, выносливыми, темными, компактными листьями, покрытыми серебристым ворсом и пурпурной обратной стороной; славится своим ароматом и остротой, а также применением в медицине и ярким первоначальным вкусом орегано (от греческого «kaliteri»: «лучший»).
• Острый и пряный – сорт O. v. hirtum.
• Нана – карликовый сорт.

Культивары, которые продаются под названиями итальянские, сицилийские и т.д., обычно представляют собой стойкий сладкий майоран (O. ×majoricum), гибрид южно-адриатического O. v. hirtum и сладкого майорана (O. majorana). Они известны своими сладкими и пряными нотами с легкой горчинкой, получили признание за аромат и универсальность в различных рецептах и соусах.

Вернуться к содержанию

Орегано и его эфирное масло давно завоевали популярность благодаря множеству полезных свойств. Многие отмечают, что это растение обладает мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Масло орегано часто используется в ароматерапии и как натуральное средство для укрепления иммунной системы. Оно также может быть полезным при простудах и гриппе благодаря своим антимикробным свойствам.
В кулинарии орегано добавляют в разнообразные блюда, придавая им насыщенный вкус и аромат. Особенно часто его используют в итальянской кухне, в частности в пицце и соусах. Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление орегано может способствовать улучшению пищеварения и снижению уровня холестерина.
Кроме того, масло орегано может быть полезным для кожи, помогая при акне и других воспалительных процессах. Однако важно помнить, что его следует использовать с осторожностью, разбавляя с базовым маслом, чтобы избежать раздражения. В целом, орегано и его масло становятся все более популярными как в кулинарии, так и в медицине благодаря своим универсальным свойствам и эффективности.

Применение

В кулинарии

Орегано – важное кулинарное растение, используемое за аромат его листьев, которые в высушенном виде могут быть еще более ароматными, чем свежие. Оно обладает ароматным, теплым и слегка горьковатым вкусом, интенсивность которого может варьироваться. Орегано хорошего качества может быть достаточно крепким, чтобы вызвать онемение языка, но культивары, адаптированные для холодного климата, часто имеют более мягкий вкус. Такие факторы, как климат, время года и состав почвы, могут влиять на присутствующие ароматические масла, и этот эффект может быть сильнее разницы между различными сортами растений. Среди химических соединений, способствующих аромату, карвакрол, тимол, лимонен, пинен, оцимен и кариофиллен.

Орегано больше всего используется в качестве главного растения для итало-американской кухни. Его популярность в США началась, когда солдаты, возвращавшиеся после Второй Мировой Войны, поделились вкусом «травы для пиццы», которую ели в южной Италии, вероятно, веками. Орегано там чаще всего используется с запеченными, обжаренными в масле или на гриле овощами, мясом и рыбой. В отличие от большинства итальянских трав орегано хорошо комбинируется с пряной пищей, столь популярной на юге Италии. Его реже используют на севере страны, где в целом предпочитают майоран.

Растение также широко используется в турецкой, палестинской, ливанской, египетской, сирийской, греческой, португальской, испанской, филиппинской и латиноамериканской кухнях.

В турецкой кухне орегано в основном используется для придания аромата мясу, особенно, баранине и ягнятине. В ресторанах, где подают шашлык и кебаб, его часто можно найти на столе вместе с паприкой, солью и перцем.

Вернуться к содержанию

Высушенные и измельченные листья чаще всего используются в Греции для придания аромата греческому салату, и его обычно добавляют к соусу из лимонного сока и оливкового масла, который подается ко многим видам рыбного и мясного шашлыка и некоторым запеканкам.

Орегано также используется шеф-поварами на юге Филиппин для устранения запаха мяса азиатского буйвола во время его варки и одновременно для придания аромата.

В медицине

Гиппократ использовал орегано в качестве антисептика, а также для лечения недугов желудка и дыхательных путей. Критское орегано (O. dictamnus) все еще используется в Греции, как смягчающее средство для больного горла.

Орегано обладает сильным противоокислительным действием благодаря высокому содержанию фенольных кислот и флавоноидов. В исследованиях в пробирке оно также показало противомикробное действие против штаммов переносимых едой патогенных организмов Listeria monocytogenes. Данные, полученные в искусственных условиях, не были переведены в результаты в организме, и какая-либо польза для какого-либо медицинского состояния человека доказана не была.

В 2005 г. Федеральная комиссия по торговле США подала судебный иск против компании, заявлявшей, что масло орегано лечит простуды и грипп. Также компания утверждала, что принимаемое внутрь масло орегано лечит и облегчает бактериальные и вирусные инфекции и их симптомы. Федеральная комиссия посчитала эти заявления ложными и не обоснованными в момент их появления, а значит, они вводили в заблуждение и являлись ложной рекламой. Заключительный пункт по данному делу гласил, что ни одно заявление в отношении пользы для здоровья не может быть сделано без «компетентного и надежного научного доказательства».

Вернуться к содержанию

Масло орегано (душицы) Нау Фудс (Oregano Oil Now Foods) – полезные свойства препарата

Другие растения, называемые «орегано»

Кубинское орегано (Plectranthus amboinicus, ранее известное как Coleus aromaticus) принадлежит к семейству мятных (Яснотковые). Его также называют «мексиканской мятой» или «мексиканским тимьяном». Это растение отличается крупными и мясистыми листьями.

Мексиканское орегано (Lippia graveolens) не относится к семейству мятных, но принадлежит к близкому семейству вербеновых, к которому также относится лимонная вербена (Aloysia citrodora). Это растение активно изучается для медицинских целей и широко используется в традиционной практике «курандера» (женская шаманская практика) в Мексике и южных штатах США. Его аромат больше напоминает чабер, в отличие от сосновых нот, характерных для розмарина в орегано. Мексиканское орегано становится все более популярным за пределами Мексики, особенно в США, и иногда используется в качестве замены для листьев эпазота, хотя обратная замена не является возможной.

Также стоит упомянуть растение Poliomintha longiflora, которое иногда называют «орегано».

Этимология

Орегано – это англизированная форма итальянского слова «oregano» или, возможно средневекового латинского «organum»; последнее используется, по крайней мере, в одной книге на староанглийском. Оба взяты от классического латинского термина «origanum», который, вероятно, относился конкретно к сладкому майорану и являлся деривацией от греческого «ὀρίγανον » («origanon»), что просто означало «едкое растение». Этимология греческого термина часто дается, как «oros ὄρος» – «гора» + «ganousthai γανοῦσθαι » – «получать удовольствие», но Оксфордский словарь английского языка отмечает, что это, весьма вероятно, заимствованное слово из неизвестного языка Северной Африки. 

Противопоказания и возможные побочные эффекты

Несмотря на множество полезных свойств орегано и его масла, существуют определенные противопоказания и возможные побочные эффекты, о которых следует знать перед их использованием. Важно помнить, что натуральные продукты не всегда безопасны для всех, и их применение должно быть обоснованным.

Во-первых, орегано и его масло могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Симптомы могут включать зуд, сыпь, отеки и даже затрудненное дыхание. Если вы знаете о своей аллергии на растения семейства губоцветных, к которому относится орегано, следует избегать его использования.

Во-вторых, масло орегано обладает сильными антимикробными свойствами, что может привести к раздражению слизистых оболочек. При внутреннем применении масла в высоких дозах возможно возникновение диспепсии, то есть расстройства пищеварения, которое может проявляться в виде болей в животе, тошноты или рвоты.

Кроме того, масло орегано может взаимодействовать с некоторыми лекарственными средствами. Например, оно может усиливать действие антикоагулянтов, что увеличивает риск кровотечений. Поэтому людям, принимающим такие препараты, следует проконсультироваться с врачом перед использованием масла орегано.

Также стоит учитывать, что орегано может вызывать снижение уровня сахара в крови. Это может быть опасно для людей с диабетом, особенно если они принимают лекарства для контроля уровня сахара. В таких случаях необходимо тщательно следить за уровнем глюкозы и корректировать дозировку медикаментов при необходимости.

Беременные и кормящие женщины должны быть особенно осторожны с использованием масла орегано, так как его влияние на плод и новорожденного не было достаточно изучено. Рекомендуется избегать его применения без предварительной консультации с врачом.

В заключение, хотя орегано и его масло обладают множеством полезных свойств, важно помнить о возможных противопоказаниях и побочных эффектах. Перед началом использования этих продуктов рекомендуется проконсультироваться с медицинским специалистом, чтобы избежать нежелательных последствий и обеспечить безопасность своего здоровья.

Вопрос-ответ

Какое влияние оказывает орегано на здоровье человека?

Орегано обладает множеством полезных свойств, включая антиоксидантные, противовоспалительные и антимикробные эффекты. Он может помочь в укреплении иммунной системы, улучшении пищеварения и снижении уровня стресса. Кроме того, его эфирное масло используется для облегчения симптомов простуды и гриппа.

Как использовать масло орегано в кулинарии?

Масло орегано можно добавлять в различные блюда для улучшения их вкуса и аромата. Оно отлично подходит для заправки салатов, маринадов, соусов и пиццы. Однако следует помнить, что масло орегано очень концентрированное, поэтому достаточно всего нескольких капель для достижения желаемого эффекта.

Есть ли противопоказания к применению орегано и его масла?

Да, орегано и его масло могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Также их не рекомендуется использовать в больших количествах беременным и кормящим женщинам, а также людям с заболеваниями печени или желчного пузыря. Перед началом применения лучше проконсультироваться с врачом.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте масло орегано как натуральный антисептик. Оно обладает сильными антибактериальными свойствами, что делает его отличным средством для обработки мелких порезов и ссадин. Просто разведите несколько капель масла в растительном масле и нанесите на пораженный участок кожи.

СОВЕТ №2

Добавляйте орегано и его масло в блюда для улучшения пищеварения. Орегано помогает стимулировать выработку пищеварительных ферментов, что способствует лучшему усвоению пищи. Используйте его в салатах, соусах или при приготовлении мяса и рыбы.

СОВЕТ №3

Применяйте масло орегано для укрепления иммунной системы. Оно содержит антиоксиданты и противовоспалительные компоненты, которые помогают организму бороться с инфекциями. Добавляйте несколько капель масла в горячий чай или воду с лимоном для повышения иммунитета.

СОВЕТ №4

Используйте орегано в ароматерапии для снятия стресса и улучшения настроения. Эфирное масло орегано можно добавлять в аромалампы или диффузоры, чтобы создать расслабляющую атмосферу в вашем доме. Это поможет вам снять напряжение и улучшить общее самочувствие.