8 сырых и вкусных веганских салатов

Все больше людей выбирают здоровый образ жизни, и веганская кухня набирает популярность. В этой статье представлены 8 сырых веганских салатов, которые порадуют вкусом и обогатят организм витаминами и минералами. Эти салаты легко готовятся и могут стать отличным дополнением к вашему рациону, поддерживая здоровье и энергию.

Розовый страстный салат

5-6 порций

• 1 небольшой кочан зеленой капусты (нашинкованный)
• ½ небольшого кочана красной капусты (тонко нарезанной или порубленной)
• 1 свекла, натертая на терке
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 помидор, нарезанный кубиками
• 1 ст. ложка свежего нарезанного базилика
• 2 красные луковицы, нарезанные
• Сок 1 лимона, свежевыжатый
• Морская соль или ее заменитель, по вкусу
• 1 ст. ложка пищевых дрожжей (дезактивированных)
• 1 ст. ложка свежего укропа, нарезанного
• 1 ст. ложка оливкового масла
• Свежие травы по желанию

1. Подготовьте овощи и смешайте их в глубокой миске. Украсить оставшимися ингредиентами.
2. Охладите салат в течение нескольких часов перед подачей, чтобы он хорошо промариновался.

Этот салат из шинкованной капусты обладает острым вкусом, является сырым, овощным и очень аппетитным.

Врачи подчеркивают, что веганские салаты, приготовленные из свежих овощей и фруктов, могут стать отличным источником витаминов и минералов. Они отмечают, что такие блюда, как салат из авокадо с помидорами и огурцами или свекольный салат с грецкими орехами, не только вкусны, но и полезны для здоровья. Сырые овощи сохраняют все свои питательные вещества, что делает их идеальными для поддержания иммунной системы и улучшения пищеварения. Специалисты рекомендуют разнообразить рацион, добавляя в салаты зелень, семена и бобовые, что способствует получению необходимых белков и клетчатки. Таким образом, веганские салаты могут стать не только вкусным, но и полезным дополнением к любому меню.

Эксперты в области питания отмечают, что сырые веганские салаты не только разнообразны, но и невероятно полезны. Они подчеркивают, что использование свежих овощей, фруктов и зелени позволяет сохранить максимальное количество витаминов и минералов. Например, салаты с авокадо и шпинатом обеспечивают организм полезными жирами и антиоксидантами, а добавление орехов и семян придаёт блюдам насыщенность и текстуру.

Специалисты рекомендуют экспериментировать с различными комбинациями ингредиентов, такими как морковь, свекла и капуста, чтобы создать яркие и аппетитные блюда. Кроме того, использование различных заправок на основе лимонного сока или оливкового масла помогает раскрыть вкус каждого компонента. Веганские салаты могут стать отличным решением для тех, кто стремится к здоровому образу жизни, не отказываясь при этом от удовольствия в еде.

Готовлю два раза в день и просят еще! Бесподобный рецепт за КОПЕЙКИ! САЛАТ -Закуска из кабачков

Сочный салат из шинкованной капусты

4 порции

• 1 кочан капусты, нашинкованный
• 1 стакан воды
• ½ стакана сырой тахини (пасты из кунжутного семени)
• ⅛ стакана сырого яблочного уксуса
• 1-2 ч. ложки морской соли, по вкусу
• 3ч/л лукового порошка
• ¼ стакана свежего лимонного сока
• 2ч/л крупномолотой горчицы (по желанию)

1. Нашинковать капусту и отставить в сторону в большой чашке.
2. Поместить оставшиеся ингредиенты в блендер и хорошо измельчить. Вылить поверх нашинкованной капусты смесь, перемешать, как следует, дать промариноваться.

Для разнообразия можно добавить измельченную морковь, измельченную листовую капусту и (или) тонко нашинкованный красный болгарский перец.

Этот рецепт один из любимых, но для его приготовления требуется кухонный комбайн.

Готовый салат получается сладким и немного сочным, со свежим ароматом укропа. Он довольно вкусный сам по себе, но также великолепен с крекерами или хлебом.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о сырых веганских салатах:

1. Сыроедение и питательные вещества: Сырые веганские салаты сохраняют максимальное количество витаминов и минералов, которые могут быть разрушены при термической обработке. Например, витамин C и некоторые витамины группы B лучше усваиваются из свежих овощей и фруктов.

2. Разнообразие текстур и вкусов: Веганские салаты могут быть невероятно разнообразными благодаря использованию различных ингредиентов, таких как орехи, семена, авокадо, бобовые и даже морские водоросли. Это позволяет создавать уникальные сочетания вкусов и текстур, которые делают каждый салат особенным.

3. Польза для здоровья: Регулярное употребление сырых веганских салатов может способствовать улучшению пищеварения, повышению уровня энергии и укреплению иммунной системы. Благодаря высокому содержанию клетчатки и антиоксидантов, такие салаты помогают поддерживать здоровье сердца и снижать риск хронических заболеваний.

Самый летний салат всех времён и народов. #еда #рецепты #салат #летнийсалат #пп

Морковный салат Чемпион

4 порции

• 2 стакана натертой моркови
• 1 стебель сельдерея, мелко нарезанного
• ¼ красной луковицы, мелко нарезанной
• 1 ст. ложка свежего укропа (или по вкусу)
• 1 стакан густого соуса тахини (рецепт ниже)
• Смесь чесночного и лукового порошков
• Морская соль по вкусу

Соус тахини

Быстрый соус тахини в шейкере

Отлично подходит для поездок!

• ½ стакана тахини (кунжутной пасты)
• 2/3 стакана воды
• 2 ч. ложки соевого соуса
• 1 ч. ложка пищевых дрожжей (по желанию)

Смешайте все ингредиенты в шейкере и тщательно встряхните. Также можно использовать блендер для смешивания.

1. Измельчите морковь в кухонном комбайне. Остальные ингредиенты можно также нарезать в комбайне, на терке или вручную. Овощи следует нарезать как можно мельче.
2. Объедините все овощи. Охладите. Посыпьте укропом и заправьте соусом.

Для идеального приготовления этого салата вам понадобится кухонный комбайн. Начните с нарезки моркови, используя терку, если она у вас есть. Затем выньте морковь и установите S-образную насадку. После установки насадки верните морковь в чашу комбайна и перемешайте до получения пастообразной консистенции (мягкой и сочной). Затем добавьте оставшиеся ингредиенты к моркови и подавайте как обычно.

Если вы относитесь к тем, кто считает свеклу «неприемлемой», и ничего другого вам не нравится, попробуйте дать свекле второй шанс, добавив разные приправы в это время года. Сладкий, необычный вкус свеклы сопровождается множеством полезных витаминов и ярким цветом, что делает любой салат более привлекательным.

Сырые веганские салаты становятся все более популярными, и люди активно делятся своими впечатлениями о них. Многие отмечают, что такие блюда не только легкие и свежие, но и невероятно разнообразные. Например, салат с авокадо, помидорами и шпинатом часто хвалят за его кремовую текстуру и насыщенный вкус. Другие предпочитают сочетания с орехами и семенами, которые добавляют хруст и полезные жиры.
Некоторые любители веганской кухни отмечают, что использование экзотических ингредиентов, таких как манго или гранат, делает салаты особенно яркими и аппетитными. Также многие говорят о том, как легко экспериментировать с заправками: от лимонного сока до орехового масла. В целом, отзывы о сырых веганских салатах полны восторга, и их рекомендуют как отличный способ разнообразить рацион и насытиться витаминами.

Восхитительный свекольный салат

Выходит 6 стаканов

• 4-6 свекл, очищенных и натертых
• ¾ стакана сладкого лука, порезанного кубиками

Соус

• 1 стакан воды
• 1 ст. ложка сладкого лука, порезанного кубиками
• ½ стакана сырого тахини
• 1 ст. ложка сырого яблочного уксуса
• 1 ст. ложка пищевых дрожжей
• 1 зубчик чеснока
• 3 финика без косточек (по желанию)

1. Натереть свеклу и поместить в чашу. Добавить порезанный лук.
2. В блендере смешать ингредиенты для соуса. Вылить поверх натертой свеклы. Мариновать несколько часов, затем подавать.

Почему бы не насладиться красотой радуги? Особенно съедобной.

Мой "Ходовой" САЛАТ,который побил ВСЕ рекорды по скорости приготовления! Всего 4 продукта в составе

Радужный салат

5-6 порций

• 1 стакан нашинкованной капусты
• ¾ стакана красного болгарского перца, нарезанного кубиками
• 1 стакан натертой моркови
• ½ стакана нашинкованной красной капусты
• 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
• 2 ½ стакана соцветий брокколи
• ⅓ стакана нарезанного зеленого лука
• ½ томата, нарезанного кубиками
• ¼ стакана свежевыжатого лимонного сока
• 1 ст. ложка растительного масла
• Морская соль и соевый соус по вкусу
• ½ ст. ложки травяной приправы
• 2 ст. ложки пищевых дрожжей
• ½ ч. ложки черного перца

Все ингредиенты тщательно перемешать в миске. Дать настояться некоторое время и подавать к столу.

Свежая органическая кукуруза – это одно из летних удовольствий, и этот салат демонстрирует кукурузу в самом лучшем свете, сочетая ее с томатами, авокадо и другими компонентами. Он сладкий, пряный, сочный и очень полезный.

Мексиканский салат

4-6 порций

• 4 початка кукурузы
• 4 томата, порезанных кубиками
• ¼ стакана красного болгарского перца, порезанного кубиками
• 1 кочан китайской капусты
• ½ стакана сладкого лука, порезанного кубиками

Ингредиенты для блендера

• ¼ стакана сырого яблочного уксуса
• ¼ стакана оливкового масла холодного отжима
• 1 ч. ложка пищевых дрожжей
• Морская соль, соевый соус, по вкусу
• 1 маленький зубчик чеснока
• Щепотка перца
• 1 ч. ложка травяной приправы

Заключительные ингредиенты

• 5-6 авокадо, порезанных кубиками
• ½ стакана свежей кинзы, измельченной

1. Отделить кукурузные зерна от початка. Поместить в чашку со следующими четырьмя ингредиентами.
2. В блендере измельчить соответствующие ингредиенты. Положить в чашку с овощами и мариновать ½-1 часа.
3. Окончательно, пред подачей, добавить авокадо и свежую кинзу. Хорошо перемешать и подавать.

Салат Цезарь – одно из популярных блюд, возможно больше из-за соуса, чем из-за салата Айсберг, который часто добавляют в него. Ниже рецепт салата, который даже больше полюбится, чем классический салат Цезарь! Он полон свежей молодой зелени вместо салата Айсберг, и на 100% вегетарианский.

Золотой салат Цезарь

Получается 1 средняя порция салата

• 12 стаканов свежей зелени, не утрамбованной (салат, пекинская капуста, шпинат)
• 1 желтый болгарский перец, нарезанный тонкими ломтиками
• 6 грибов, нарезанных тонкими пластинками

Посыпка

• ½ стакана сырых орехов макадамия
• ½-1 ст. ложка пищевых дрожжей
• ¼ ч. ложки морской соли

Соус

• 3 финика, замоченных в ½ стакана воды
• 1 ст. ложка крупномолотой горчицы
• 2 ст. ложки оливкового масла холодного отжима
• ½ ч. ложки пищевых дрожжей
• ¼ ч. ложки морской соли
• 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока

1. Тщательно промойте и высушите смесь зелени, затем поместите ее в салатницу вместе с болгарским перцем и грибами.
2. В блендер добавьте орехи макадамия, дрожжи и соль. Измельчайте до получения мелкой крошки или пасты. Отложите в сторону.
3. В блендере смешайте все ингредиенты для соуса.
4. Перед подачей перемешайте салат с соусом и посыпьте ореховой смесью.

Этот салат можно заправить домашним итальянским уксусом, что делает его универсальным и простым в приготовлении блюдом. Следуйте приведенным инструкциям или добавьте свои любимые сырые овощи для разнообразия.

Живой итальянский салат

4-6 порций

• 3 стакана свежих томатов, порезанных кубиками
• 2-3 стакана огурцов, очищенных и порезанных ломтиками
• ½ сладкой луковицы, мелко порезанной кубиками
• 1 ½ стакана соцветий брокколи

Ингредиенты для блендера

• ¼ стакана воды
• ¼ стакана оливкового масла холодного отжима
• 1ч/л чесночного порошка
• 1 зубчик чеснока
• 1ч/л лукового порошка
• 1ст/л сахара (или 2-3 щепотки, растворенных в воде)
• Морская соль, соевый соус по вкусу
• 3ст/л пищевых дрожжей

Завершающие ингредиенты

• 1 ½ больших авокадо, порезанных кубиками
• 1 ч. ложка травяной приправы
• ⅛ стакана сырого яблочного уксуса
• ½ст/л базилика
• 1ст/л орегано
• ¼ч/л черного перца
• ½-1 ч. ложка морской соли

1. Поместить томаты, огурец, лук и брокколи в большую чашку.
2. В блендере смешать соответствующие ингредиенты. Вылить поверх овощей и мариновать 1 час. После маринования, добавить авокадо и завершающие ингредиенты. Перемешать и подавать.

Вопрос-ответ

Какие основные ингредиенты используются в веганских салатах?

В веганских салатах часто используются свежие овощи, такие как шпинат, помидоры, огурцы и морковь, а также разнообразные источники растительного белка, такие как нут, киноа или тофу. Дополнительно можно добавлять орехи, семена и авокадо для улучшения текстуры и вкуса.

Как можно разнообразить вкус веганских салатов?

Для разнообразия вкуса веганских салатов можно использовать различные заправки, такие как лимонный сок, бальзамический уксус или тахини. Также стоит экспериментировать с пряностями и травами, такими как базилик, кинза или орегано, чтобы добавить новые нотки в блюдо.

Можно ли приготовить веганский салат заранее?

Да, многие веганские салаты можно приготовить заранее. Однако, чтобы сохранить свежесть и текстуру, лучше всего хранить заправку отдельно и добавлять её непосредственно перед подачей. Некоторые ингредиенты, такие как авокадо, могут потемнеть, поэтому их лучше добавлять в последний момент.

Советы

СОВЕТ №1

Попробуйте разнообразить текстуру ваших салатов, добавляя различные семена и орехи. Например, семена подсолнечника, тыквы или грецкие орехи не только придадут хруст, но и обогатят салат полезными жирами и белками.

СОВЕТ №2

Используйте сезонные овощи и фрукты для создания салатов. Они не только вкуснее, но и более питательны. Например, летом добавьте свежие помидоры и огурцы, а осенью — тыкву и свеклу.

СОВЕТ №3

Не бойтесь экспериментировать с заправками! Вместо обычного оливкового масла попробуйте использовать авокадо, лимонный сок или ореховые пасты. Это добавит уникальный вкус и сделает ваш салат более насыщенным.

СОВЕТ №4

Приготовьте салаты заранее и храните их в герметичных контейнерах. Это не только сэкономит ваше время, но и позволит вам всегда иметь под рукой здоровый перекус. Просто добавьте заправку перед подачей, чтобы сохранить свежесть ингредиентов.